¼¿ï´ë ¹¬ÀÎÈñ ±³¼ö(¿ÞÂÊ)¿Í °æÈñ´ë ¹èÁø¿ì ±³¼ö [Çѱ¹¿¬±¸Àç´Ü Á¦°ø. ÀçÆǸŠ¹× DB ±ÝÁö]
(´ëÀü=¿¬ÇÕ´º½º) ÀÌÀ縲 ±âÀÚ = Àå ¼Ó ¹Ì»ý¹° Á¶Àý·Î ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó º´¼¼¸¦ ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °¡´É¼ºÀÌ Çа迡 Á¦½ÃµÆ´Ù.
10ÀÏ Çѱ¹¿¬±¸Àç´Ü¿¡ µû¸£¸é ¼¿ï´ë ¹¬ÀÎÈñ¡¤°æÈñ´ë ¹èÁø¿ì ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´ »ýÁ㠸𵨿¡¼ Àå³» ¹Ì»ý¹° ºÒ±ÕÇüÀ¸·Î ÀÎÇÑ Àå ´©¼ö Çö»ó°ú ¿°Áõ ¹ÝÀÀÀ» È®ÀÎÇß´Ù.
Àå³» ¹Ì»ý¹°°ú ³ú Áúȯ »çÀÌ °·ÂÇÑ ¿¬°á°í¸®´Â ÃÖ±Ù ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ¼Ó¼Ó µå·¯³ª°í ÀÖ´Ù.
ÀÚÆóÁõ°ú ÆÄŲ½¼º´ÀÇ °æ¿ì Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¹ßº´¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ½Ç¸¶¸®°¡ ¹àÇôÁö±âµµ Çß´Ù.
¹¬ÀÎÈñ¡¤¹èÁø¿ì ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ÇÑ¹ß ´õ ³ª¾Æ°¡ ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´°ú Àå³» ¹Ì»ý¹° °£ ¿¬°ü¼ºÀ» ±Ô¸íÇß´Ù.
¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӽº Ä¡¸Å »ýÁã ¸ðµ¨ÀÇ ³ú º´º¯ÀÌ ¾ÇÈÇÒ¼ö·Ï Á¤»ó »ýÁã¿Í Àå³» ¹Ì»ý¹° ±¸¼º Â÷ÀÌ°¡ ¹ú¾îÁö´Â Çö»óÀ» ¹ß°ßÇ߱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¿¬±¸ ¼º°ú¸¦ ¼³¸íÇÏ´Â °³¿ä ±×¸² [Çѱ¹¿¬±¸Àç´Ü Á¦°ø. ÀçÆǸŠ¹× DB ±ÝÁö]
¿¬±¸ ¼º°ú¸¦ ¿ä¾àÇϸé Ä¡¸Å »ýÁã ¸ðµ¨ÀÇ Àå³» ¹Ì»ý¹° ±ºÁý Á¾(species) ±¸¼ºÀº Á¤»ó »ýÁã¿Í ´Ù¸£°Ô º¯ÇüµÆ´Ù.
¸¸¼º Àå ¿°Áõ ¹ÝÀÀµµ °üÂûµÆ´Ù.
¹Ì»ý¹° ±ºÁý º¯È·Î ÀÎÇÑ À庮±â´É ¾àÈ°¡ Àå³» µ¶¼Ò Ç÷¾×À¸·ÎÀÇ ´©¼ö¸¦ À¯¹ßÇÏ°í Àü½Å ¿°Áõ ¹ÝÀÀÀ» ´Ã·È´Ù°í ¿¬±¸ÆÀÀº ºÐ¼®Çß´Ù.
¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӽº Ä¡¸Å »ýÁã¿¡ ÁÖ±âÀûÀ¸·Î °Ç°ÇÑ Àå³» ¹Ì»ý¹°À» Åõ¿©(ºÐº¯ ¹Ì»ý¹° ±ºÁý À̽Ä)Çß´õ´Ï, Àå³» ȯ°æ º¯È°¡ ÀϾ¸é¼ ±â¾ï ¹× ÀÎÁö±â´É Àå¾Ö°¡ ȸº¹µÇ±â±îÁö Çß´Ù.
Àå Á¶Á÷ ¼¼Æ÷ ÅðÈ¿Í Ç÷Áß ¿°Áõ¼º ¸é¿ª¼¼Æ÷ ¼ö´Â Á¤»ó ¼öÁØÀ¸·Î µ¹¾Æ¿Ô°í, Àü½Å ¿°Áõ ¹ÝÀÀÀº °¨¼ÒÇß´Ù.
Àå³» ¹Ì»ý¹° ºÒ±ÕÇüÀ» ¹Ù·ÎÀâÀ» ¼ö ÀÖ´Ù¸é ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´ ÁøÇà ¼Óµµ¸¦ ´ÊÃâ ¼ö ÀÖ´Ù´Â Àǹ̷ΠÇؼ®µÈ´Ù.
´Ù¸¸ ¼ö¹é Á¾ÀÇ ¹Ì»ý¹°À» ÇѲ¨¹ø¿¡ ³ÖÀº ¸¸Å Á¤È®È÷ ¾î¶² Á¾ÀÇ ¹Ì»ý¹°ÀÌ ¾î¶² ¿ªÇÒÀ» Çß´ÂÁö´Â ¾ÆÁ÷ ºÐ¸íÇÏÁö ¾Ê´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº "À塤³ú Ãà°ú Ç÷¾× ¸é¿ª¼¼Æ÷¿¡ ÁÖ¸ñÇØ ¾òÀº ¼º°ú"¶ó¸ç "À̹ø ¿¬±¸¿¡¼ ¸î °¡Áö ´Ü¼¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´ø ¸¸Å ¾î¶² ¹Ì»ý¹°°ú ±× ºÎ»ê¹°ÀÌ ½ÇÁ¦ Áõ»ó ¿ÏÈ¿¡ µµ¿òÀ» Áá´ÂÁö ¸íÈ®È÷ ¹àÇô ȯÀÚ¿¡°Ô µµ¿òÀÌ µÇ°í ½Í´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
walden@yna.co.kr
½ÇÁõµÇ¸é ´ë¹ÚÀε¥. Ä¡¸Å Ä¡·áÁ¦ °³¹ßÀº Á¤¸» ÁÁÀºµ¥. ȯÀÚ³ª °¡Á·ÀÌ ¾Æ¹«·± Àǹ̾ø´Â »îÀε¥ Àß µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù.
ÀúÈñµµ Áö³ 12³â °£ ¿¬±¸Çϸé¼, Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ º¯È°¡ ³ú ÀÎÁö ´É·Â¿¡ ¾î¶°ÇÑ ¿µÇâÀ» ÁÖ´ÂÁö È®½ÇÈ÷ ¾Ë ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ÇϳªÀÇ TipÀ» µå¸°´Ù¸é, Àå³» ¹Ì»ý¹° Áß ³úÀÎÁö ´É·Â¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ¹Ì»ý¹°Àº Ã˼ö¼º ¹Ì»ý¹°°ú »óÈ£ ´ë»ç¼º ¹Ì»ý¹° µÎ Á¾ÀÌ ÁÖ·Î ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù. Ã˼ö¼º ¹Ì»ý¹°ÀÇ ´ëÇ¥´Â E-Coli·Î ¿å±¸¿Í Ã浿 ¹ßÇö¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ·Î ¹ÌÄ¡°í, »óÈ£ ´ë»ç¼º ¹Ì»ý¹°ÀÇ ´ëÇ¥´Â °ø»ý Ư¼ºÀ» Áö´Ñ ½Ä¹° Lactobacillus·Î ³ú ½Å°æ Àü´Þ¹°Áú°ú º¸È£¹°ÁúÀÇ »ý¼º¿¡ ÁÖ¿ä ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡°í ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖÀ½.
±íÀÌÀÖ´Â µµ¿òÀÚ·á °¨»çÇÕ´Ï´Ù Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÌ ³úÀÎÁö´É·Â¿¡ ¿µÇâÁÖ³×¿ä ±×·³ ¹»¸Ô¾î¾ß ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó ¾È°É·Á¿ä?
Lactobacillus µµ Á¾·ù°¡ ¸¹Àºµ¥ ½Ä¹° À̾߱⸦ ÇϽô°Ÿé Lactobacillus plantarum ¸»¾¸ÇϽô°ɷΠ¾Ë¾Æµµ µÇ³ª¿ä? Á¦°¡ ½Å°æÀü´Þ ¹°Áú¿¡ °ü½ÉÀÌ À־ä.
µµ¿òÀ» ±¸ÇÕ´Ï´Ù
Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÌ Àΰ£ÀÇ ¼º°Ý¿¡±îÁö ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù´Â Ã¥À» ÀÐÀºÀûÀÌ ÀÖ´Ù