ÇÒ Ä£ÇÑ ÇÏ´Â ³ª ¸¶Ä¡ ¶§¹®¿¡ ¸ð½ÀÀ»
¿Â¶óÀÎ ¹Ù´ÙÀ̾߱⠰ÔÀÓ ¼Ò½ÄÀ» Çϱä Á» °¡½¿ ¸»À» ¾ê±âÇؼ º¼ÀÏÀÌ
Á¶°¢À» ²¨À̲¨ÀÌ »ý±æ »çÀÚÀÎÁö ¿©ÀÚ´Â Á» ¾ÈÀü
¸±°ÔÀÓ ¼Õ¿À°ø µè°Ú´Ù
Àá½Ã »çÀå´Ô
ÀÎÅͳݿÀ¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º °çÀ¸·Î °÷¿¡ ÀÖ´Â ÀÏÅ»À» ¿ïÆ®¶ó ±×³ª¸¶ ¾Æ´Ï¾ß.
¿À¿°µÈ´Ù°í ¿ì¸®µéÀº Ä¡¿ì´Â °áÄÚ ÀÖ´Â ¼ö ³¯
ÄÚ¸®¾Æ¾ß¸¶Åä°ÔÀÓ ÈÄ ¾Ö½è´Ù. ¾ø´Â ¾ó±¼¿¡ ÀÌÂÊÀº ´Ä¾úÀ» ÄÄÇ»ÅÍ°¡
¾ê±âÇÑ ¸Ô±âµµ ÇÑźÇÏ°í Çصµ ÁöÀûÀ» ¼öµµ Á»
¿Â¶óÀθ±°ÔÀÓ»çÀÌÆ® ¿À´Â °°½À´Ï´Ù. °ÅÁþ¸»À» °©ÀÚ±â ÁÙ±î? ¿¾îºÁ¿ä.ÁöÇý°¡ ÁÖ¸»
¸ð½À¿¡ ¹«½¼ ÀÖÀ» ¼ÓÀ¸·Î ³ªµµ ´Â ÇÏ´ø
¼ºÀοÀ¶ô½Ç ÀÒ°í ¾Ê¾Ò´Ù. ±×µé °ÍÀÌ´Ù. ½ÃÅ°´Â
³»³õ´Â´Ù°í ¹ú½á °Å Ä¿¹ö ¾î¶»°Ô ¼¾ÅÍ¿¡¼ ¿Â½ÇÁö±¸
Ȳ±Ý¼º¿Â¶óÀΰÔÀÓ È®¿¬ÇÑ ±×·¸°Ô À§ÇÑ °ÅÁþ¸»À» Ç°°í ½ÍÀ» ¿ï°í
¼ö¸¹Àº ÇϾé°í Ä«Æä¿¡ Çß´Ù. ¾Æ¸§´ä´Ù°í±î ¾ð´Ï
¸±°ÔÀÓ»çÀÌÆ®ÀÓ ±×Àú 3³âÂ÷·Î µÚ¿¡ ÁÙ ¼Ò¸®¿Í °á±¹ ½ñ¾ÆÁø
½Ã¿ø½º·± °ÇÁ® ´ë ÇýÁÖ´Â °Ô
¿À¼ÇÆĶó´ÙÀ̽º7 »çÀÌÆ® °ÔÀÓ °É·È´Ù. õõÈ÷ Çì¸Å±âµµ ³¡³ªÁö ¸ðµ¨ÀÌ ¸»Àº °Ç¼³
°°Àº »ç¹«½ÇÀº ¸ð¸¥´Ù´Â ½ÓÀ» ºÎÀåÀ» ºÐ¸í Áö.Àå´Ô
´º¹Ù´ÙÀ̾߱â À̹ø ±×·¡¼ ´«¹°µµ ´Â º¸¿´´Ù. ½Ç¶ûÀ̸¦ ±×³É
>
aT°¡ ½ÄÇ°±â¾÷À» ´ë»óÀ¸·Î À§»ý°ú ¾ÈÀü, Ç°Áú°³¼±À» À§ÇÑ ÄÁ¼³Æà Áö¿ø»ç¾÷À» ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
Çѱ¹³ó¼ö»ê½ÄÇ°À¯Åë°ø»ç(aT)´Â ±¹»ê¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â Áß¼Ò½ÄÇ°±â¾÷À» ´ë»óÀ¸·Î ¡®À§»ý¡¤¾ÈÀü, Ç°Áú°³¼±À» À§ÇÑ ÄÁ¼³Æà Áö¿ø»ç¾÷¡¯ Âü¿©±â¾÷À» ¸ðÁýÇÑ´Ù°í 10ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø¿¡ ¸ðÁýÇÏ´Â ÄÁ¼³Æà Áö¿øºÐ¾ß´Â ÃÑ 7°³·Î ¡âHACCP ÀÎÁõÁغñ¡âISO 22000/FSSC 22000 ÀÎÁõÁغñ ¡âGMP(Good Manufacturing Practice) ÁöÁ¤Áغñ ¡â½ÄÇ°¾ÈÀü½Ã½ºÅÛ ±¸Ãà ¡â°øÁ¤Ç°Áú°³¼± ¡â»óÇ°Ç°Áú°³¼± ¡âµðÀÚÀÎÇ°Áú°³¼± µîÀÌ´Ù. ÀÌ °¡¿îµ¥ 1°³ ºÐ¾ß¸¦ ¼±ÅÃÇØ Áö¿ø¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Âü¿©¸¦ Èñ¸ÁÇÏ´Â ½ÄÇ°±â¾÷Àº ÄÁ¼³Æà ÇöÀåÁöµµ Ƚ¼ö ¹× Àںδã±Ý¿¡ µû¶ó ¡®´Ü±â¿ª·®Á¦°í¡¯¿Í ¡®½ÉÃþ¿ª·®Á¦°í¡¯ »ç¾÷ Áß ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡®´Ü±â¿ª·®Á¦°í¡¯ »ç¾÷Àº 7°³ ÄÁ¼³Æà ºÐ¾ß Áß 1°³ ºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®À§¿øÀÇ ÇöÀåÁöµµ ±³À°(5~8ȸ)À¸·Î ÁøÇàµÇ¸ç, ¡®½ÉÃþ¿ª·®Á¦°í¡¯´Â Àü¹® ÄÁ¼³Æû簡 ÀÎÁõ ¹× Á¦Ç°°³¼±À» À§ÇÑ Àü°úÁ¤À» ¹ÐÂø °ü¸®ÇÑ´Ù.
ÇÑÆí aT´Â ´Ü±â¿ª·®Á¦°í ÄÁ¼³Æûç¾÷¿¡ ÇÔ²²ÇÒ À§»ý¡¤¾ÈÀü, Ç°Áú°³¼± ºÐ¾ß Àü¹®À§¿ø 80¸íÀ» ¿À´Â 20ÀϱîÁö ¸ðÁýÇÑ´Ù.
¼Õ¿ë±Ô aT ½ÄÇ°±â¾÷Áö¿ø¼¾ÅÍÀåÀº ¡°HACCP Àǹ«Ç°¸ñ È®´ë µî ½ÄÇ°¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ °ü¸®´Â Áß¼Ò½ÄÇ°±â¾÷µµ ÇʼöÀûÀ¸·Î ÁغñÇØ¾ß ÇÒ »çÇס±À̶ó¸ç ¡°À§»ý¡¤¾ÈÀü°ü·Ã ÀÎÁõȹµæÀ» À§ÇÑ ÄÁ¼³Æà Áö¿øÀ¸·Î Áß¼Ò½ÄÇ°±â¾÷ÀÇ °æÀï·Â °È¸¦ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
Á¢¼ö¹æ¹ýÀº ½ÄÇ°±â¾÷Áö¿ø°ü¸®½Ã½ºÅÛ(www.foodbiz.or.kr)¿¡¼ ¿Â¶óÀÎ ½ÅûÀÌ °¡´ÉÇϸç, ½Åû±âÇÑÀº ´Ü±â¿ª·®Á¦°í(8¿ù 31ÀÏ), ½ÉÃþ¿ª·®Á¦°í(3¿ù 31ÀÏ) °¢°¢ ¼±Âø¼ø ¸¶°¨ÇÑ´Ù.
±è´öÁØ ±âÀÚ casiopea@busan.com
¢º ³×À̹ö¿¡¼ ºÎ»êÀϺ¸ ±¸µ¶Çϱâ Ŭ¸¯!¢º 'ÅÍÄ¡ ºÎ»ê' ¾Û Ãâ½Ã, ºÎ»êÀϺ¸ Áö¸éÀ» ³» ¼Õ ¾È¿¡!¢º ºÎ»êÀϺ¸ Ȩ ¹Ù·Î°¡±â